Zalm met avocado, limoen, spekjes en zoete aardappel Voor twee personen   Ingrediënten: Zalm marinade: 2 stukken zalm zonder huid 2 teentjes knoflook (geplet en dun gesneden) olijfolie naar smaak zout en peper 1 theelepel…

Wil je lekker aan het kokkerellen gaan, kom je erachter dat je niet de juiste gereedschappen hebt… Wat nu? Hierbij een lijstje van basis producten die in elke keuken thuishoren: messen van verschillende breedtes pollepel…

Met Mardi Gras in New Orleans is iets wat je mee moet maken. Maar volgens de lokale bevolking is een culinair hoogtepuntje Willie Mae’s Scotch House, want hier wordt de ‘best fried chicken in America’…

Op vakantie in Florida deden we uiteraard Miami aan, en van Anthony Bourdain hadden we begrepen dat Yardbird the place to be is daar. Aan de buitenkant zie je er niet veel vanaf. Een simpel…